自然と暮らす

パン屋をするわけでもなく、毎日焼くわけでもなく。
「面倒くさいからいいや〜」
と、避けていた自家製酵母でしたが、気付けば2種類に発展しています。

左：レッドレーズン酵母　右：苺酵母


天候に恵まれた昨日は、完成したばかりの苺酵母で作ったベーグルと、
お弁当を持って、近場の公園で森林浴しました。

普段から自然の中で生活しているので、たまには「ビル」（ビルディング…笑）
などを見てみたいなぁと思いつつ、休日の基本が「癒されたい」モードに
なっているわたしには、きっと自然が合っているのだろうと実感しました。

…苺ベーグルこんな風に作ったよ、写真館…


赤い粉は、フリーズドライ苺のパウダーです。
強力粉の分量を8g減らして、8g分投入してみました。
粉の8gってけっこう大量です。



苺とチョコの組み合わせ、大好き。
今回は、ほどよく溶ける製菓用のチョコチップを巻き込んでみました。



ほんのり自然ピンクのベーグルに仕上がりました。
自家製酵母では初となるベーグル。
発酵中、生地がムクムクとして、穴がつぶれてしまいました。
味は、ほんのり苺味。
イーストのときより、皮がバリッとして、中生地はモチモチ。
自分で言うのもなんだけど、気に入りました。

自然のものや自然の味に癒された休日でした。