Made at home

先日も日記に書いたとおり、ただいま自家製酵母を作っております。
チリ産のレッドレーズンを発酵させること9日。
酵母エキスが仕上がったところまでは、先日の日記の通りでございます。

そこから、初日4月22日全粒粉を混ぜた写真。


ここからプツプツと順調に成長し、本日5日目の朝を迎えました。
出来上がった酵母種。
蓋を開けると、発酵してワインのような香りが漂います。


なんだか子供を育てているみたいです。
母親になった気分…。
ワクワク、ドキドキに加えて、ちゃんと育つかなぁと心配になったり。
子育てはそんなもんじゃなく、大変だとは思うけれど、似た感じなの
かなぁと想像したりして。

明日は何かパンを焼いてみようと思います。