やっこのケーキ

レアチーズケーキ好きな友人の誕生日が近いので、中学生以来製作してみました
カロリー控え目に、クリームチーズの量を半分に減らし、お豆腐を投入です。
本当は、男前豆腐で作りたかったのですが、いつも置いてあるお店になかったので、
今回は、店頭においてあった中でも1番美味しそうなお豆腐でチャレンジです♪


これは100g×3パックになっていたので、1パックだけ使用しました^^
レンジでチンして、水分を飛ばしておきます。

土台は、マリービスケット。


いろんなチーズケーキのレシピを見ても、マリーが1番と書いてあります
夜も遅くに、ゴンゴンと砕いていきました。

クリームチーズは、柔らかさが評判のポーリークリームチーズを使用しています。
開封してすぐに使えるくらい、滑らかで柔らかでしたが、一応レンジでチンして
水分を搾り出しました。


このクリームチーズは、少し塩味が強いです。

材料を滑らかになるまで混ぜて、混ぜて
水でふやかして、さらには、沸騰直前まで暖めた生クリームの中に投入したゼラチンを
最後に一気に混ぜます。
丁寧に裏ごしして、生地は完成


端っこがぷつぷつしています＞＜これを爪楊枝でつついていき、滑らかにします。

4時間冷やし固めますが、この時すでに夜10時。
4時間後に取り出すとなると、草木も眠る丑三つ時
結局朝まで冷蔵庫に放置です（笑）

完成写真


焼いていないので、生地が型にくっついてしまい、取り出しに苦労しました。
これは、底が取れる型を使用したほうがいいようです。
形は、ひゃぁキレイじゃない…。
まぁまぁキレイな角度から撮影を済ませ、朝から家族で試食です♪

豆腐が入っていることは分からなかったそうです。
豆腐のどことない癖が出てしまうと嫌だなぁと思っていたのですが、全然匂いません。
ヨーグルトをクリームチーズと同量投入したので、さっぱりしたチーズケーキに
仕上がり、いつも作るベイクドより軽くてGOODとのこと。
あとは形さえ上手くいけば…デス。
友人のバースデーまであと少し
まだ改良が必要です！

今度は、男前豆腐で作るぞ〜〜